|
|
Marinade Voor Het Bereiden Van Wild
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 l rode wijn - 1 dl rode azijn - 1 gehakte ui - 1 fijngesneden wortel - 15 jeneverbessen - enkele laurierblaajes - een takje tijm - een teentje knoflook - 1 takje fijngesneden groene selder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees een dag en een nacht in de marinade laten soppen en het af en toe eens eens omdraaien. Het daarna laten uitlekken, afdrogen, inwijven met zout en peper naar keuze, aan alle kanten goudbruin bakken en rustig gaar laten wordenmet toevoeging van nog wat rode wijn. De marinade door de zeef steken en afwerken met room peper en zout.
|
|
|